Para preparar um strogonoff de carne delicioso, comece cortando 500 gramas de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contra-filé) em tiras. Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo ou azeite e refogue uma cebola média picada junto com dois dentes de alho também picados até ficarem dourados. Em seguida, adicione a carne e frite até que esteja bem dourada, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, acrescente 200 gramas de champignon fatiado e refogue por alguns minutos. Depois, misture duas colheres de sopa de ketchup e uma colher de sopa de mostarda, mexendo bem para incorporar os sabores. Abaixe o fogo e acrescente uma lata de creme de leite sem soro, mexendo delicadamente para que não talhe. Cozinhe por mais três a cinco minutos, sem deixar ferver. Por fim, desligue o fogo, decore com salsinha picada e sirva com arroz branco e batata palha.
